炸糖糕怎样又脆又软
材料
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面粉，开水，糖，熟白芝麻，油
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做法
1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈
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2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油
3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈
4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子
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5.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁
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6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可
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