如果问你: 郑州、长春的第一家川菜馆是哪年哪月开办的？谁去开办的？你可能答不上。让我来告诉你吧！
事情还得先绕个弯儿说。改革开放后，各种艺术之花竞开，人们眼球转移，一花傲放的川剧，渐入低迷，演出入不敷出。84年成都市各县川剧团陆续撤销，人员重新安排。85年我从县委宣传部调到县文体局主持全面工作，面临一班青年学生和部份演职人员的安置问题。为了不给县委、县政府增加安置压力，经县委同意，按照上级以文补文、以商补文的精神，成立了大邑县文化服务总公司和包装装璜公司，吸纳这些人员工作，稳定社会秩序。
两个公司积极开展业务活动。文化服务公司通过熟人关系，与河南省第一轻工业厅取得联系，双方协商联合举办川菜馆，取名为“华豫川餐馆”，地点在郑州市二七大道中段，一楼一底，安放二十余张餐桌。85年7 月我带领公司经理李钦西、文体局股长何永康及当家厨师徐国忠等几人前去筹备。为了使餐馆带上浓郁的文化气氛，宣传大邑的经济文化，我们带去二十多幅装裱好的大邑书画名家名作，装饰餐馆。还请了大邑县行草书高手扬光久、高级裱工师王永林同行去餐馆现场书裱美化。在餐馆楼顶上，竖起“华豫川餐馆”五个大字标牌,它在阳光下，熠熠生辉。为竖这道标牌，我们几个人差一点被骤然发作的狂风刮下楼底。 998时尚网www.ss998.com女性时尚网站
县委、县政府对餐馆非常重视和支持,餐馆准备就绪，要开业的头两天，立即派县委常委、县长畅征和县委常委、宣传部长孟炳明乘机到达郑州剪彩。河南方面也非常重视。我和孟炳明去河南省委邀请省委书记杨柝宗光临，他出差在外，知道后第二天就派秘书送来贺信。河南省一轻厅给好些省厅局和市领导散了请贴。 七月中旬开业剪彩那天，举行记者招待会，郑州市市长刘 源（国家主席刘少奇之子）带领几个人先期到场。只见他高大英俊，剃光的胡须印上，浮着闪光的笑。随后到的有省、市机关领导及河南日报、郑州日报、省市电视台记者共近百人,会后报纸和电视台都做了宣传报导。 时尚网
川菜调味多样，菜品繁多，清鲜醇浓并重，麻辣滚烫著称，惯常单一菜品的北方人见到川菜大开眼界，不禁啧啧称赞，到餐馆品菜的人很多。文体局安排川剧团党支部书记王福元去餐馆任经理，又相继聘请卫生局、外贸局、邮电局四位退休干部去餐馆协助管理。有的外国人去就餐，餐馆没有懂外语的，我们又聘请大邑五七中学退休英语老师廖仲禹到餐馆当翻译。 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com
改革开放初期，许多人还不习惯出门远行，四川在大力批评盆地意识，提倡走出盆地谋发展。大邑县文体局首先走出去抢占了商业滩头，把川菜触角伸出外省，引起了很大的轰动，得到县委的表扬和支持。有一次业务需要小车,县委书记刘忠恕知道后,主动把他刚迎回来的办公新车,叫司机开着送我们办事。大邑县商业服务公司不久也想在郑州开办餐馆，恰好我们餐馆对面有一家大型饭店（包括餐馆和住宿）要出租，通过我们牵线搭桥，成就了事。我们开办第一家餐馆后,四川各地到郑州开办餐馆的就多起来。大邑厨师当时把我县这两家餐馆当做纽带和跳板，一引二，二引三的，不断涌向郑州多家川菜馆。大邑文体局就这样成了大邑厨师在郑州的开山祖师。郑州方面，也由于接纳的是第一家川菜餐馆，才引起了领导的重视，报台的起劲宣传。要是现在,大小川菜餐馆遍街都是,这样小的餐馆，谁会去理会呢?这说明现在的社会经济比从前大大繁荣了。
1996年，事隔10年后，我去郑州办事，顺便到二七道上寻旧。那座餐馆，仍然人来人往，“华豫川菜馆”五个大字，仍然立在楼上，熠熠生辉。我踏进餐馆，识物却不识人。我想这已不知换了几次主了，心里添了许多叙不清的情绪。
去年的一天，又隔十多年,我到晋原镇西街邮政门市寄信，偶然看见一条编织口袋，胀鼓鼓地装满花椒躺在柜台下，口袋上写着：寄郑州市二七大道“华豫川菜馆”,一位高挑漂亮的青年女子，正在办理邮寄。我欲问又止。不过我想，那个餐馆至今仍然活着，可能又转到大邑人手里了。
大邑川菜不甘寂寞，1988年，又闯进吉林省长春市。这是由“川西书会基金总会”主办的。因大邑县是享誉全国的川西书会的发源地，基金总会总策划人、省曲协副主席罗竞先邀请我参与筹办，用的也全部是大邑县的厨师。办餐馆的目的是把餐馆作为南北文化交流的联络点，促进南北文化的交流。餐馆地点在长春市清和街与慈光路交叉处，是川西书会基金总会与长春市建筑工程公司合资开办, 取名“巴蜀餐馆”。
10月中旬，我利用公休假，同罗竞先、吴昆鹏(大邑文化馆退休干部)等几人，带着省曲协主席兼省舞协主席贾中秀的信，和成都市文联、市曲协的介绍,到长春访问吉林省文联、省曲协领导和艺术界名人，并向市政府有关部门作了汇报,进行了多方面的筹备。
10月25日举行开馆仪式和招待会, 由长春市政府农贸部的一位副部长和罗竞先共同揭幕。出席招待会的还有吉林日报、长春日报、长春电视台等新闻单位记者，吉林省曲艺家协会秘书长王 桔、吉林省二人转协会主席、吉剧创始人娜炳晨, 吉林省艺术学院周教授和艺术界知名人士，及实业界的一些人士共100余人。第一、二天，长春市电视台播放了开幕式录相, 吉林日报、长春日报在头版头条位置分别发了消息。
筹备期间,我们调查了解到长春市还没有川菜馆，我们就大胆地在餐馆门侧的楼壁上高高地悬挂上“川菜第一家”五个醒目大字。餐馆比较大，我们按照长春的习惯，在餐馆门前上方悬挂了三个幌子(园筒状的大红灯笼)作为餐馆的规模标志。（按规定面店挂一个幌子、小饭店挂2个幌子、能办酒席的挂三个幌子、大餐馆挂四个幌子、上星级的挂多个幌子）。三个幌子顶着飞雪、牵着呼呼叫的东北风，飘飘荡荡，热情欢迎客人。大邑川菜，又在长春扎下了根基,播下了种子。 http://www.ss998.com
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