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泡芙怎么做才膨胀的大 泡芙的做法及详细步骤(2)
时尚关键词: 步骤 做法 膨胀 泡芙

泡芙的做法及详细步骤

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  材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。

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  做法: 女性健康

  1.90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;

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  2.温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;

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  3.装入裱花袋,挤到烤盘上;

  4.预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;

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  5.隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。

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卡士达泡芙的做法

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  材料:奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2~3个(根据面糊的稠度调整用量)

  泡芙的做法:

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  1.奶油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;

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  2.一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;

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  3.加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;

  4.直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形; 时尚网

  5.用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行; http://www.ss998.com/health/

  6.将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可,200度烤三十分钟至三十五分钟即可。(温度根据自家烤箱调节)

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  7.在泡芙三分之一处切开小口;

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  8.挤入卡士达酱,或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。 http://www.ss998.com

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