导读:泡芙的做大其实很简答你的,很多人一学就会了。可是泡芙怎么做才膨胀的大呢?下文详细介绍。
泡芙是很多小孩都喜欢吃一种零食,,所以很多家长喜欢自己在家研制,觉得自己做的吃起来更加放心。泡芙的做法是怎样的呢?接下来,小编为大家介绍。
泡芙怎么做才膨胀的大 泡芙的做法及详细步骤
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泡芙怎么做才膨胀的大
外壳材料: 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com
填充用奶油材料:
面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 www.ss998.com
美味泡芙的做法:
泡芙怎么做才膨胀的大 泡芙的做法及详细步骤
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准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次,备用。
外壳
1.在锅内放入黄油和水,盐,砂糖加热,并用打蛋器搅拌,黄油全部融化后,转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右,锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时,放入1/3打散的鸡蛋,用打蛋器迅速搅拌,搅拌均匀之后,将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内,并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时,就可放入裱花袋,在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出,待凉。
填充用奶油
1.在锅内放入黄油,砂糖,蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.开中火加热,并不停的搅拌,至成厚糊状为止。
3.趁还有余热时,用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾,在锅内分几次徐徐加入鲜奶油,迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4.将做好的奶油放入容器,盖上保鲜膜,待凉。
最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳,在里面注满奶油即可。
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