刚烤好的月饼可以吃吗
刚出炉能吃
刚出炉的月饼当然是能吃的,而且是最新鲜的,月饼一直以来受到大家的喜爱是因为月饼在不断的改变,变得越来越符合大众的口味,自己在家做起来也还算比较方便,刚出炉的月饼吃起来可能没有那么油腻,当然基本的味道还是有的,而且也比较香。
不是最好吃
虽然说刚出炉的月饼可以吃,但是刚出炉的月饼不是最好吃的,因为月饼有一个回油期,大概是在月饼出炉后的五天左右,刚刚烤出来的月饼可能稍微要硬一点,口感和我们平时买的不一样,那是因为刚出炉的月饼没有经过回油期,出炉后放一周左右食用,这时候的月饼口感更香甜更细腻,所以如果自己在家做月饼不要那么急着食用,但是要注意月饼的存放,放在阴凉通风处。
月饼模具哪种好
1,一般常见的木制月饼模具通常是手握倒扣式的。也就是说要提前把做做好的中秋月饼胚胎先倒扣在模具里,然后施力成型后再从模具中扣出。倒扣时用力要均匀,反面正扣一下即可把月饼取出来。缺点是对饼皮的要求较高,操作方法也稍显繁琐,而且木制的月饼模具因为材质的不同,在使用一段时候后很可能出现开裂等情况。
2,按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成,并且使用方法非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压,月饼胚胎就可以进入到月饼模具中,再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是独立的可以自由更换,因为也可以获得更多的图案和花形。按压式月饼模具虽然使用方法简单,但也有自己的缺点。因为模具较深,如果月饼的厚道把握不准确的话,饼底离外口会留有一定距离,这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时,要注意雕花模片上的干粉是否充足,否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。 http://www.ss998.com/health/
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