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11月份吃什么蔬菜好 冬季吃什么蔬菜最好

时尚关键词: 蔬菜 冬季吃什么蔬菜

  导读:在日常生活中,吃蔬菜对身体有好处。许多人喜欢吃时令蔬菜,觉得新鲜又有营养。接下来和小编一起看看冬天适合吃的蔬菜吧! www.ss998.com

   我们都知道,饮食一定要按照时间季节。一般吃时令蔬菜比较好,那么11月份吃什么蔬菜好?下面和小编一起看看十一月份适合吃的蔬菜!



11月份吃什么蔬菜好 冬季吃什么蔬菜最好
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11月份吃什么蔬菜好

1、11月份吃什么蔬菜——茼蒿

   茼蒿喜凉爽,厌高温,春秋两季都可播种,但以秋播为主,因为秋季生长期长、产量高,11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出,茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见,茼蒿是一种污染轻,营养丰的绿叶菜,是一种高水分、低热能的蔬菜。 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站

2、11月份吃什么蔬菜——山药

   初冬时节大量山药上市。山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

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   山药的食用方法很多,可以拌、炝、炒,又可以炖、焖、烤,是营养配餐、食疗的上好原料。如果喜欢长期食用山药,还是煮粥为好,既简单易做,又能充分发挥其营养价值。

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3、11月份吃什么蔬菜——西兰花

   西兰花可是抗癌高手,上市时间从9月到第二年6月,所以11月份吃西兰花最当季。西兰花的营养成分丰富,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、脂肪几乎为零。其它如孕妇需要的叶酸、修补细胞的硒、可调节血压的钾离子、可降低血糖的铬离子,也都很丰富。 时尚网



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4、11月份吃什么蔬菜——芥菜

   11月份的时令蔬菜还有芥菜。芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。

5、11月份吃什么蔬菜——莲藕

   莲藕是11月份的当家菜。藕一直以来被认为是食疗佳品,清朝咸丰年间用藕做成的藕粉还被钦点为贡品。中医认为,莲藕味涩,性平,无毒,可散瘀生肌、开胃止泻、清热解毒、消食解酒。从西医营养学的角度分析,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

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6、11月份吃什么蔬菜——胡萝卜

   11月份正是胡萝卜上市销售的旺季。胡萝卜被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤。胡萝卜含有丰富的果胶物质,可与汞结合,使人体里的有害成分得以排出,肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素,可以抗氧化和美白肌肤,预防黑色素的沉淀,并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E。 998时尚网www.ss998.com女性时尚网站

7、11月份吃什么蔬菜——西葫芦

   从10月到第二年2月是西葫芦的上市时间。美国巴斯帝尔大学研究发现,多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。可以和鸡蛋、肉或其他蔬菜炒着吃,也可以做成馅包饺子或包子。

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