大闸蟹蘸料怎么调好吃 清蒸大闸蟹的蘸料怎么配(2)

清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

女性健康

　　介绍一下常见的6种蘸料配方：

更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com

　　1.将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、适量白糖拌匀。放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。

　　2.蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香！ 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com

　　3.红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用

　　4.一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。 时尚

　　5.凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重

女性健康

　　6.吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性

大闸蟹不能吃的部位

时尚网

　　1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

　　2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；

　　3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别； 健康

　　4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。