导读:在日常生活中,石榴是很常见的一种是水果,它有很多的籽,这些籽也含有丰富的营养物质,也具有很好的功效与作用。那么石榴籽发芽还能吃吗?
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一般情况下,石榴籽发芽了能不能吃要看具体情况,如果石榴没有食用就发芽了,就说明里面可能腐败变质了,是不能吃的。如果是自己处理后的石榴籽发芽了,还是可以吃的。下面让我们具体来看看吧!
石榴籽发芽还能吃吗 怎么让石榴籽发芽
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石榴籽发芽还能吃吗
石榴籽发芽的情况有两种,不同情况的食用情况是不一样的。
1. 石榴籽如果在尚未食用的时候就出现了发芽的情况,最好不要食用这种发芽的石榴籽,因为种子需要氧气才能萌发,尚未食用就萌发的话很有可能是出现了腐败的情况,一般出现了食物的变质,最好不要食用。
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2. 自己处理石榴籽之后,发芽的石榴籽是可以食用的。 时尚
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石榴籽发芽后的营养变化
1. 石榴籽发芽之后蛋白质含量降低,转化成氨基酸等小分子成分,更易吸收。
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2. 油脂总含量降低,但是饱和脂肪酸的含量降低,不饱和脂肪酸的含量升高。
3. 可溶性糖类的含量先减少,萌发第二天达到最低,然后再逐渐升高。
4. 黄酮和石榴多酚的含量先增加,黄酮含量在萌发第四天达到最高,石榴多酚在萌发第三天达到最高。
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总的来说,石榴籽萌发之后的营养物质总体是升高的,食用对身体有好处。