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柠檬泡水苦还能喝吗 柠檬泡水苦是怎么回事怎么办(2)

时尚关键词: 柠檬 柠檬泡水

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柠檬泡水苦怎么处理

1、腌制后再泡水去苦

  如果是新鲜柠檬泡水有些发苦,那么把剩下的新鲜的柠檬切成片后,放到蜂蜜中腌制几天,再取出来泡水,就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜,也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。

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2、去籽后泡水才不苦

  无论你买的是干柠檬片还是新鲜柠檬切片泡水,泡水会苦的原因多半是柠檬里面的柠檬籽,我们只需要把柠檬籽去掉,这样柠檬片再用来泡水喝就不苦了。 998时尚网www.ss998.com女性时尚网站

泡柠檬水不苦的正确方法

第1步:选择不那么苦的柠檬品种

  根据大多数网友的经验,日常食用的柠檬品种中以香水柠檬泡出来的味道最适宜,即使是日常泡法,也没有那么苦,而像那种柠檬籽很大的尤里克柠檬泡水就相对比较苦。

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第2步:清洗干净

  新鲜柠檬的表皮都会有一层油脂物质,某些还可能残留有农药,所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去除这层油脂物和农药。

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第3步:切薄片

  柠檬尽量切薄一些,泡的时候一片即可,否则不只是苦了,还会很酸的,而且这样喝多了对肠胃也不好,切薄片还有益于香气的散发。

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第4步:去籽

  柠檬苦素在种子中浓度最高,所以在泡之前可以先去籽以减少苦味,当然也有人提出去皮,但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉,所以还是不建议去掉。

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第5步:控制水温

  柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重,同时柠檬中的有益物质溢出也会增多,所以要注意水温的把控,不要太高也不要过低,建议30度左右的凉白开就好。

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  个人冲泡实验结果:鲜柠檬片用开水泡很苦,用热水泡也苦,用温水泡仍然有苦味,只有用凉水泡没有苦味,才能泡出柠檬的清香和酸酸的味道。

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第6步:别泡太久

  柠檬水最好是现泡先喝,泡久了苦素都释放出来了,根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟,就会变苦。

第7步:加糖或蜂蜜

  想要味道更好也可以适量添加糖或蜂蜜调味,这样苦味也可以不那么明显了,不过不要多喝哦,小心发胖啦。

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喝柠檬水的注意事项

  1、柠檬水的PH低于2.5,味道比较酸酸,尤其是胃酸分泌较多的人群不适合食用。

  2、柠檬中含有很多的维生素C,开水冲泡会降低其营养价值,因此柠檬不能用开水冲泡。

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  3、柠檬水不宜多喝,喝多了对胃肠的刺激比较大,建议每天不宜超过1000毫升。

  4、爱美的女士,像喝柠檬水减肥的,切忌要多刷牙,免得柠檬汁酸性物质侵蚀牙齿。

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  5、喝柠檬水时最好是在离吃正餐至少还有半个小时的时候再吃,以免影响消化。

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