做凉粉可以用绿豆淀粉或红薯淀粉，先把淀粉加凉水调开，不要有未化开的小疙瘩。
锅中添水放火上，水量是淀粉的六倍，水热而未开时倒入调开的淀粉．不停地搅拌。煮成透明，关火，倒在盛器中，放凉即成。 时尚网
自己做凉粉的方法
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