大闸蟹的食用方法

一、掀蟹壳

　　根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。 http://www.ss998.com/health/

　　小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。

大闸蟹煮熟可以冷冻吗 煮熟的大闸蟹怎么保存(2)
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二、去蟹脐

　　将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。 http://www.ss998.com/health/

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三、吃蟹黄/膏

　　母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

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　　小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。