导读：生煎包也是接头很常见的小吃，它的表皮和底部都被煎为金黄，好看又好吃，那么生煎包怎么煎又脆不糊？生煎包没煎的怎么保存？
生煎包非常的受人喜爱，它的面皮白白的，咬起来非常软松，里面的肉馅鲜嫩多汁，下面来看看它是怎么煎成的吧！
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生煎包怎么煎又脆不糊
所需的食材有：面粉250克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺。
1、在肉好的面团里加入酵母，等待它变成原有2倍大的时候备用；
2、将猪肉馅加入配好的佐料拌好，一定要打上劲！这样吃在嘴里比较有劲，然后腌制1个小时备用；
3、把发酵好的面团，滚成长条后,再切成相同等分的段状，再把它擀成圆形，包入馅料（就像包包子一样）；
4、把成形的包子，放入油锅煎醒制十分钟，然后在上面撒点芝麻粒，打开火煎制两分钟，最后加适量的水，把火开到最大，盖上锅盖焖到锅里水干，最后撒上葱花即可。
5、在包子上撒点香油，再次焖两分钟，出锅包子皮就会变成好看的黄色哦！ 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站
生煎包没煎的怎么保存
直接放冰箱的冷冻箱,急冻,要吃的时候拿出来,不用解冻就可以煎了
盘子里撒点淀粉，就不粘盘子。
1、要想发酵面类做的成功，面团发酵的好坏，直接决定成败。中式面点的发酵比西点面包相对容易一些，对温度和湿度的要求不是那么高。一般可以让面团发酵充分，然后用食用碱调节，但加碱的用量只能凭经验，一般充分发酵的面团有一股酸味，加了少许碱，揉均匀后，酸味会消失。反之若碱加多了，面团带碱味后，也可以让面团继续发酵，那样也可以中和的。不过新手还是不要采用这样的方法，量不能掌握的话，更容易失败，若揉面不到位，碱没有完全揉均匀，成品表面会有黄点，口味也不好。还是采用用手指沾面粉插入面团的方法，不具弹性且留有指痕为基本发酵完成。
2、发酵完的面团要揉光滑，可以切开面团看，切面没有气孔，那就可以了，若有还是要继续揉。没有揉倒位，成品也会有大小不一的孔。
3、馅的调味很重要，窍门是最后加少许的糖提味。
4、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成，在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度，并确保熟透。
生煎包和水煎包的区别
两个口感不一样的哦。喜欢口感软嫩的，可以考虑生煎包。喜欢更酥软一些的，可以选择水煎包。个人感觉生煎包更精致些，水煎包感觉比较淳朴。
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水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
上海生煎包闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品米白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
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