黄油化了还能用吗 黄油化了还能打发吗

　　导读：黄油是一种很常见的食材，黄油可以制作很多美味的食物，很多人都喜欢食用，那么黄油化了还能用吗？

　　黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，黄油的营养丰富但含脂量很高，那么黄油化了还能打发吗？下面我们一起来看看吧！

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黄油化了还能用吗

　　黄油化了还能用。

　　黄油是牛奶加工而成的固态油脂，我们知道油脂在高温下会软化，黄油也是不例外的。当温度升高到二十几度的时候，黄油就开始慢慢变得很软，如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但是有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化”。温度太过高的话，黄油会软化成水一样，尽管如此，要是没有变质的话，化了的黄油还是可以用的。

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