咸蛋黄流心饭团怎么做图解 饭团怎么做简单又好吃(2)

饭团怎么做简单又好吃

紫米蔬菜饭团

　　材料：长糯米1又1/2杯、紫米1/2杯、四季豆100克、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、海苔香松适量、油条适量、熟甜玉米粒适量 女性健康

　　调味料：盐少许、胡椒粉少许

　　做法

　　1、长糯米和紫米分别洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时，再一起入锅，并加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后焖15分钟。

　　2、萝卜干洗净，加入1大匙糖（材料外），混合拌匀后腌30分钟，再用水冲洗、沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

　　3、萝卜干入锅干炒至水分收干，再加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香，盛出。 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站

　　4、四季豆洗净切成粗丁，放进油已经烧热的锅里，煸香后加入所有的调味料，炒匀，盛出。

　　5、取适量米饭平铺于塑料袋上，依序均匀撒上海苔香松、放上适量萝卜干丁、四季豆丁、甜玉米粒、油条，包卷成长椭圆形即可。

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　　提示：萝卜干味咸，所以一般都采用泡水的方法降低咸度，但这样一来同时会流失香气。现在改用加糖腌30分钟，再用清水冲洗掉多余的盐和糖，萝卜干就不会太咸，还能保留萝卜干的香气。

中式传统饭团

　　材料：长糯米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、蛋2颗、葱1根、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、油条适量、肉松适量、蛋黄酱适量 时尚

　　调味料：水1大匙、盐少许、胡椒粉少许、糖1大匙

　　做法 www.ss998.com

　　1、圆糯米洗净沥干；长糯米洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时。再把圆糯米和长糯米混合均匀，入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后再焖15分钟。

　　2、葱切成葱花；蛋加调味料中的水1大匙、盐少许、胡椒粉少许，混合打匀。

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　　3、油烧热后加入葱花炒香，盛出放进蛋液中混合拌匀，再倒入锅中煎至两面金黄，盛出即成葱花蛋。

　　4、萝卜干加入1大匙糖拌匀，腌30分钟，再用水冲洗后沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

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　　5、另起一锅，加入萝卜干丁炒干后，加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香盛出即成辣萝卜干。

　　6、取适量米饭平铺于塑料袋上，再放上适量辣萝卜干、肉松、葱花蛋、蛋黄酱、油条，包卷成长椭圆形即可。

五谷米饭团

　　材料：五谷米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、薏仁60克、红豆30克、南瓜子20克

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　　做法

　　1、圆糯米洗净沥干；五谷米、薏仁、红豆一起洗净，加清水（材料外）浸泡5小时。 时尚网

　　2、南瓜子、圆糯米、五谷米、薏仁、红豆一起入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松再焖15分钟。

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　　3、取适量煮好的五谷米饭捏成饭团即可。

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　　100how提示：五谷米、薏仁、红豆和南瓜子营养比白米更丰富，但黏度不够，所以做饭团时容易松散开，因此材料中加入少量圆糯米，这样可以增加黏性，捏饭团时就容易黏结成形，可以根据自己的喜好包进其他食材。

饭团是哪个国家的

　　应该是日本。 健康

　　饭团的历史可追溯至平安时代（794年 – 1185年），那时候物资贫乏，便当也只是一些简单地饭团和干粮。当时的饭团被称为［吞食］（Tonjiki）。此外为了方便携带，主妇们还将煮熟的米晒干后作为口粮使用，称为［干饭］。干饭可以存储在一个小容器中，可以直接吃，也可以放在水中煮后食用。后来饭团代替了干米饭。粳米饭团很有粘性，而且容易被捏成便于携带的小团，于是它就成为了劳动者和武士们的重要口粮。

　　到了安土桃山时代（1573年 – 1603年），随着漆器的出现，便当开始流行起来。每当举行赏花会、茶会时，用得起漆器的贵族们，就将饭团装在华丽的漆器盒子里，供人们享用。

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　　江户时代（1603年 – 1868年）起，便当成为一种优雅文化渗透在民间。人们经常带着一种被称为［腰便当］的简易便当外出。［腰便当］里有几个用竹叶包着的饭团，被放在竹笼里。