健康早餐建设和小贴士(2)

NO.5：剩饭菜当早餐 http://www.ss998.com/health/

不少人都会在做晚饭时多做一些，第二天早上拿来做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

但其实，剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。

建议TIPS：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

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NO.6：西式早餐

西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供专门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错，但这些东西并不有利健康。

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这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

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建议TIPS：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

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NO.7：零食早餐

各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等，常常被一些无暇准备的早餐的上班族拿来当早餐，方便快捷

平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。

而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会再次感到饥饿， 临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

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建议TIPS：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

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NO.8：运动型早餐 时尚资讯

上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃…… 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站

专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议TIPS：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

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NO.9：“营养”早餐 http://www.ss998.com

水果、蔬菜、牛奶等营养食物成为早餐的主要内容，就是缺了“营养价值不高”的主食。这类早餐很受欢迎，因为主食是热量的主要来源，所以，种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。

其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量 供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性 的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。

建议TIPS：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使身体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。 时尚