饱满多汁的小笼包是老百姓经常食用的美味早餐，可近日曝光的小笼包內馅掺明胶的消息，把老百姓吓坏了。怎么吃才能保障身体健康呢？怎么做才能保证健康饮食呢？下面，我们一起来学习手工DIY小笼包的做法吧，方便健康又美味营养哦！ 健康
首先第一步，准备好材料如下：猪肉，莲藕，盐，酱油，生粉、胡椒面、白糖和酵母粉。将猪肉剁成肉末，加入适当的盐、酱油、生粉和胡椒面搅拌均匀；把莲藕切成细末状，倒进猪肉末里面一起搅拌。
然后，就是把面粉发酵。先取大概半匙左右的白糖放进碗里，倒进开水，把糖充分地化开；等水凉至35度左右，把酵母粉放进水里均匀化开；取一个大盆子，把面粉倒入盆内，最后把酵母水淋在面粉上，再用筷子搅拌均匀。
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把搅拌均匀后的面粉在手中搓揉，揉到光滑不粘手的面团后，把面团放入盆里，盖上盖子或者是保鲜膜，放置1小时后，发酵工作就全部完成了。
接下来，就是擀面皮。在小面团上洒上少许干面粉,再次搓揉成不粘手的面团；将面团分成几小份，再从其中取一份揉搓成棍条状；然后切成小块，把小块每块搓圆后按扁；擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
面皮擀好后，取一块面皮，中间放上肉馅，捏成小包子的形状就可以啦。
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把做好的小包子坯放在蒸格上，蒸格上注意要铺上湿纱布哦，还要注意包子坯之间留点空隙；把包子坯放在蒸格上，醒10-15分钟以后再放入锅里蒸。
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蒸好出笼的小笼包鲜香四溢，香嫩的精猪肉夹杂着莲藕的丝丝爽脆，撒上葱花和芝麻，真是让人忍不住食指大动哦。与外面內馅掺明胶的小笼包相比，不仅是口感更加浓郁美味，更重要的是健康有了保证，身体吸收到全面的营养，多吃几个也不怕了！
