西充县古称晋城，狮乃兽中之王，亦为传说中喜庆之兽，而狮子糕为糕点之冠，又为人喜爱，且色似狮毛，因以为名。若以麦粉为坯，即为满族食品萨其玛；以糯米为料，则是独树一帜的狮子糕。西充狮王糕（西充狮子糕），以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，至今仍流传着“好吃不过西充狮子糕”的民歌。
狮子糕原产于杭州西湖，清初即荣居糕点之冠，被誉为西湖佳点。清光绪年间引入西充。创建了邱糖阁和彭糖阁两家老店。世代相传，秘制不宣。俟后西湖狮子糕在洋点番食的冲击下，逐渐冷落，遂由四川西充接宗续谱，名噪巴蜀，三百年来，盛名不衰。近年来，多次被评为地方优质名特食品。 http://www.ss998.com
狮子糕之所以成为地方特产，皆因它所用之主料白沙糯米为西充独有之物。此米粒大、形圆、色莹、味香、性糯、若移地植之，质即异变。造作糕时，辅以鲜花醇蜜。川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜蛋蛋清等，精工细做，故品质极佳。此糕集香、甜、酥、脆于一体。米质甜饴，遇唾生香；入口化渣，油而不腻；久存不败，佳味悠长；装璜古朴，古色古香。朱德委员和视察西充县时，品尝此糕，赞不绝口，要求发扬光大。美国洛极矶环球公司总经理曾带回美国馈赠亲友。通过各种渠道，西充狮子糕已不胫而走，到了日本、香港和东南亚、非洲、美洲等地。销路亨通，盛誉海外。
西充狮王糕的原料配方：
白沙糯米18.5千克、白砂糖9.25千克、芝麻1.1千克、熟猪油1.4千克、鸡蛋750千克、饴糖4.5千克、麻油14千克、生米粉900克、熟米粉500克、香精适量。 时尚
西充狮王糕的做法： www.ss998.com
1.泡米、舂粉：选颗粒饱满的糯米，用清水淘洗，浸泡4～6小时，捞出滴干水分，用碓窝舂成细粉，过60～70目罗筛，要求米粉细腻。 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站
2.熬熟芡：将糯米粉取800克(以每100封成品计算)放入烧开的清水锅内搅拌均匀，熬成稀糊状，然后加入猪油，继续煮沸，以将全部糯米粉煮熟为度。
3.合粉：将其余的糯米粉与鸡蛋混合均匀后，再加入熟芡，揉成粉团。然后将粉团压成0.5厘米厚的片块，切成1.5厘米宽的条子，再将条子切成0.5厘米宽的小块，即为生坯。切块时要求形状一致，大小均匀，生坯间应用撒粉，以防止粘连。 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com
4.油炸：先将麻油倒入锅内，升温到250～280℃时，再将生坯逐渐放入油锅，待生坯呈谷黄色、爆化时即捞出，是为糕坯，冷却待用。
5.熬糖、拌和、成型：将白砂糖和饴糖放入锅内，加上适量的清水，熬至150℃左右，再将糕坯放入糠浆内拌和均匀，趁势倒入糕盆摊匀，压紧，铲平。再将小磨麻油混合香精与少量糖液，均匀撒在糕面上，再撒上熟芝麻，然后成型、包装，即为成品。
西充狮王糕的质量标准：
形态：长方形，表面平整，无斜边缺角。
色泽：棕黄色(呈狮子毛色)，表面芝麻呈浅黄色。略有光泽。
组织：结构紧密，上糖衣均匀，无杂质。
口味：香甜酥泡，麻油香浓郁，无异味。 www.ss998.com
