川味酒粮饼的做法：
1、糯米、大米混合制成吊浆，以果料馅或其他甜馅为馅。
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2、吊浆分件作皮，包馅成圆形饼，放入瓷盘内。
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3、往盘内淋入醪糟适量，下化猪油少量，上笼蒸熟回口成。
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操作要领：成形不宜大；应使用混合吊浆粉。 http://www.ss998.com
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