枫糖浆是“枫叶之国”加拿大最炙手可热的明星，枫糖浆口味香甜，香味浓郁，每个加拿大人日常生活中都不可或缺的宠儿。枫糖浆根据季节和时间的变化，枫树内枫汁的比例会发生相应的变化采，因而枫糖浆的颜色和风味也随之改变，这是一种自然现象。另外，在树液加热变成枫糖浆的过程中，所经历的物理形态改变也会影响到颜色和口味。
不同的分级，口味不同
枫糖浆根据分级的不同加拿大食品监督局将枫糖分为三级，每级又可以根据不同的色泽细分。一级包括极淡、淡和中等色泽三种；二级为琥珀色；三级为深色和其它颜色。通常一年生产的糖浆中25－30%可以被评为一级，10%被评为二级琥珀色，2%被评为三级深色。
浅琥珀色的枫糖浆，偶尔会带一些淡淡的嫩芽叶味，琥珀色的具有略强一些的木香味，它是消费量最大的一种等级。深色和其他颜色的枫糖浆口感较差，很少在市面上出现。
那么什么品牌的枫糖浆口感最好？
由citadelle公司生产的camp糖浆，提取早春的枫树液，关心每一个生产的细节，在生产过程中没有任何化学添加，camp生产的枫树糖浆呈琥珀色，口感香甜，糖浆带有枫树的木香，适合用于日常的烹饪和食用，可以代替白糖，让人们享受优质的甜蜜生活。
