均衡营养是不分季节的，这是永恒的原则，冬季是人们容易忽略的。民间常说，冬季因为寒冷要吃热性食物。热性食物有羊肉（肉、肚）、狗肉、鸡肉、鹿肉等，主要是肉类，却忽视了平衡膳食。平衡的饮食，肉类每天应不超过150克。所以，从肉类获取热量太多，有损胃肠健康，同时，也会过多摄取脂肪，对健康不利。正确的方法是，在进补肉类的同时，不要忘了再多吃些白菜、萝卜等应季蔬菜和豆腐、菌类，以补充微量元素的不足。冬季常见的进补素食：
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1、银耳：具有滋阴、润肺、养胃等作用，乃益中补气、滋养润燥的食品。
2、百合：止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。
3、枸杞：可使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。
4、大枣：可治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
5、胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
6、芝麻：有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，可治疗多种病症。
7、莲子：既能祛燥，又能滋补强身，是冬天的适时补品。 8、藕：生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有
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“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
9、山药：补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
10、红薯：对防治便秘十分有效，也是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
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