有些人一到冬天就容易发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。这是因为冬天是蔬菜生产的淡季,人体会出现维生素不足,如缺乏维生素C,便容易导致上述症状的发生。所以在冬季,应适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,因为它们均富含维生素。除此之外,冬季应该多吃大白菜,俗话讲“百菜不如白菜”,大白菜在冬季吃最好,不仅是时令菜,而且大白菜是温性的,不寒不热,当饭吃也没事,最重要的是可以补充冬季维生素不足。除大白菜外,还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等,这些菜维生素含量都比较丰富,要经常调换品种,合理搭配,对健康更好。
参考养生菜谱:
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一、白菜炖土豆
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用料:大叶白菜4片、中等大小土豆1个、粉条1把、色拉油45ml、葱1/4棵、姜2片、花椒5、6粒,大料1个、酱油15ml、盐1、2克、清水适量
做法:
1、土豆去皮,切2-3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软;
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2、葱、姜切片; 时尚
3、锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味; 时尚网
4、放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水; 998时尚网www.ss998.com女性时尚网站
5、放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水;
6、放入泡好的粉条,煮2-3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可。
二、红薯粥
主料:甘薯250克,粳米100克 时尚
调料:白砂糖30克 时尚资讯
做法:
1、将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。
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2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。
3、将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味的酌量加入白糖,再煮一二沸即可。
功效:健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。
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