月饼不宜久存,以免油脂氧化,馅料腐败变质,应详细阅读生产日期和保质期及储存方法,打开盒子没吃完的月饼,最好用保鲜袋装好,放入冰箱保存,仍须尽快吃完。挑选月饼时还应注意以下几点: 998时尚网www.ss998.com女性时尚网站
1、月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰,包装袋内有水蒸气凝结,需慎重购买。
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2、凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者,切勿购买。
3、国标要求:无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。
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4、均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
5、预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
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6、为避免过度包装,国标规定:包装成本不超过月饼出厂价的25%。 健康