米饭是咱们的主食，绝大多数人每天都吃。大家都知道米不只一种，那么到底有哪几种呢？
关于米的小常识
米按品种分为三大类:籼米、粳米和糯米。
籼米通常中长粒型，在我国主要分布于南方地区
糯米原产中国浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、四川、广东、广西及陕西南部等省区。
受欢迎的是粳米，我们平常吃的就是它，下面一一介绍。
一、粳米（“粳”不读gěng，“粳”字只有jīng一个音）
大家也许大网上或者有关书上会看到一些食谱，上面写着一些材料和粳米一些煮粥，你也许会问：“那粳米是什么米呢？没听过呀？”其实粳米远在天边、近在眼前，粳米就是我们平常吃的大米。
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
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二、籼（xiān）米
水稻的分为粳稻、籼稻（双季稻）和糯稻。 制成米后，粳稻的米就是我们上面所说的大米；籼稻的米就是籼米；糯稻的米就粘大米（糯米）。
籼米与粳米比较，粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米；籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类两广、福建多种秈稻，北方多种粳稻。
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三、糯（nuò）米
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料
糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
