清洗木耳可不是什么简单事,因为木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西,就算用手挨个洗也不好洗干净。现在就教你几招清洗木耳的方法吧!
一、洗木耳的方法1
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1、用温水泡发木耳约10分钟左右,加入少许淀粉抓洗,则附着在木耳上的细小脏物便脱离木耳,吸附、混存在淀粉的微小颗粒中。这时,捞出木耳,倒掉淀粉水,改用清水冲洗木耳,则可将木耳清洗干净。 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站
2、用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗,轻轻揉匀,待水变浑,便换清水淘洗。 http://www.ss998.com
3、可在清洗木耳的水中加入少许食醋,然后轻轻地搓洗,沙土就能很快地去掉了,这样不仅省时省力,而且洗得很干净。 时尚
同样的方法也适用于黄花菜、海带等。
二、洗木耳的方法2:
在温水中放入木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让木耳快速变软。
三、食用鲜木耳可中毒
新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。
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相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大程度析走有害物质。 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站
常吃木耳,海带可以起到保持头发乌黑光亮的作用。木耳中含有的胶质体具有很大有吸附力,它能把残留在人体消化系统中的废物杂质集中起来,排出体外,是不错的排毒产品。木耳和海带可以促进血液循环,预防冠心病,而且还具有抗癌的功效。