对于采购回来的蔬菜都应该进行一些必要的“除药”措施：

　　①可以采取冲洗的方式。

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　　②在洗蔬菜时可以用淘米水来浸泡蔬菜。

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　　③去除蔬菜中农药的办法最好是将蔬菜放入沸水中烫一下然后再烹调食用虽然“牺牲”了蔬菜的一些营养也麻烦了一点但权衡一下得失还是性命重要因为这样 可以去除90%以上的残留农药。

　　④食用一些有皮的蔬菜如马铃薯、胡萝卜、冬瓜等最简单的“除药”方法就是削皮法。最重要的是不要吃腐烂、变质的蔬菜。看来蔬莱虽然有营养有益于健康但还要注意食用方法这样才能做到“万无一失”。

　　最好的办法就是另外还要时常给菜篮和菜板消消毒。消毒时可以用开水。时常将菜篮、菜板放在阳光直射处让阳光杀死它们上面的细菌最好给菜板做一个防护罩既防止苍蝇的侵扰又可以防止细菌的“驻扎”真是一举两得。保持菜篮、菜板的卫生这也是保持人体健康的必要措施。